1. Nguyên liệu để làm món nem chua rán:
- 500g thịt lợn
- 240g bì lợn
- 20g bột thính
- 30-40ml rượu mạnh
- Muối, gừng, chanh tươi, đường, nước mắm
- 10g tỏi tươi băm nhuyễn
- 3-4 quả ớt tươi băm nhuyễn.
 |
| Cách làm món nem chua rán thơm ngon. |
2. Cách làm món nem chua rán:
Bước 1: Bì lợn bạn cạo sạch lông, bóp muối làm sạch, sau đó bạn cho 2-3 thìa canh rượu và đập dập gừng trộn đều với bì để khoảng 15 phút, sau đó bạn cho tất cả vào nồi luộc chín, vớt ra thả với nước lạnh cho bì được giòn.
Bước 2: Bạn thái bì thành sợi mảnh, thịt bạn mua về rửa sạch cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng, rồi lấy ra xay nhuyễn. Khi bạn xay xong bạn cho tủ để khoảng 40-50 phút, khi thấy thịt hơi cứng thì bạn cho xay tiếp lần 2 khoảng 1 phút.
Bước 3: Tỏi bạn phi vàng 1 nửa sau đó rồi vớt ra. Bạn trộn thịt xay với tỏi băm, tỏi phi vàng, ớt băm, mắm, đường, bột, thính khoảng 2-3 phút, khi hỗn hợp quyện đều thì khối dẻo là được.
 |
Cách làm món nem chua rán |
Bước 4: Bạn cho bì lợn vào trộn đều cùng với thịt, chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, nặn sơ nem thành từng thỏi một. Bạn gắp từng miếng thịt cho lên nilon, cuộn tròn chặt lại xoắn chặt 2 đầu.
Bước 5: Bạn cho nem vào ngăn tủ lạnh 1 ngày rồi lấy ra rán giòn hoặc lăn qua bột chiên xù rồi rán vàng. Khi nem đã vàng giòn thì tắt bếp, vớt ra giấy cho thấm dầu. Bạn cho nem ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, ăn nóng chấm cùng với tương ớt.
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món nem chua rán rồi đó nhé! Chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là có được đĩa nem chua rán thật ngon và hấp dẫn cho gia đình bạn cùng thưởng thức trong những dịp cuối tuần nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét